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辽宁大连本地虾爬子陆续上市抢占市场《资讯》

发布时间:2020-08-20 17:10:10 阅读: 来源:矿用通信电缆mhyvp厂家

辽宁大连本地虾爬子陆续上市抢占市场

核心提示:“吃虾爬子不论盆都不好意思管自己叫大连人。”可见大连人对这道美味的喜爱之情,近日气温转暖,本地虾爬子开始上市,搅热了沉寂已久的海鲜市场。记者了解到,今年“吃虾爬子不论盆都不好意思管自己叫大连人。”可见大连人对这道美味的喜爱之情,近日气温转暖,本地虾爬子开始上市,搅热了沉寂已久的海鲜市场。记者了解到,今年地产虾爬子因产量不多,每斤价格比去年同期贵出约10%,想论盆吃又不肉疼还得等到清明节后。

产量不多 零售价比去年稍高

本月中旬,天气转暖渔船陆续出海,大连本地虾爬子上市了,一直到清明节期间最为肥美,但价格不怎么美丽。

新长兴市场虾蟹批发商王女士感到,今年刚上市的虾爬子不是很便宜,产量打了折扣,每斤平均价格50~55元,而去年同期每斤卖40多元,今年贵出不少。虽然夏季虾爬子产量会增多,价格走低,但远没有现在肥。同样,玉华市场的虾爬子每斤价格也在50元以上,批发商老郝表示,最近每天进货量有一百斤左右,小船捕捞量不多,因产量不高价格总体比去年同期上涨10%。

“五年前,我记得自己卖的虾爬子十多元一斤,清明节前每天出货量三百多斤,如今产量减少,渔船各项费用在增长,导致虾爬子价格年年涨。”老郝感叹,虾爬子越来越金贵,清明节期间产量多价格下降,如果降至每斤30元市民还可接受。

庄河虾爬子最好吃 区别看颜色

本地的虾爬子根据不同产地品质也要分个三六九等,黄海有益微生物多,比渤海产的贵,地产虾爬子主要来自庄河、金州、瓦房店、旅顺,目前市场卖的以旅顺和金州居多。

业内人士说,个头最大最肥的当属庄河虾爬子,因黄海水域营养丰富味道最为鲜美,价格也最高,母虾爬子进货价就80元,产量几乎都被当地消化掉,一上岸就被抢购一空,大连市内市面上销售的少,能拿到货人就很牛了。金州的比旅顺的质量还好些,批发价每斤贵出10元左右。

虾爬子学名虾蛄,仔细对比能发现,不同产地的虾爬子有点不一样,庄河虾爬子有青褐色颜色最深,个头大,金州、旅顺的虾爬子颜色稍浅,旅顺的颜色带点绿,南方虾爬子颜色浅,偏灰。

作为补充的山东虾爬子卖不动

因气候原因山东虾爬子上市较早,作为本地虾爬子上市前的补充,会比本地虾爬子提前半个月大量销售,每斤批发价三四十元。新长兴市场老李虾蟹专卖商说,目前刚上市的虾爬子其实产量一般,所以还有大量山东虾爬子作为补充同时销售,等本地虾爬子产量逐渐增大时,山东虾爬子就没了“战斗力”。

业内人士表示,山东虾爬子长途运输而来,加上水质与北方差别,新鲜度和口感不如大连的好,很多人吃起来感觉差点鲜味儿,销量不看好赚头不大。批发商们则是能进本地货的绝不进外地,清明节本地虾爬子产量增大时完全“称霸”市场,山东虾爬子随之被“顶”走。

第一网其实并没有明确标准

“第一网其实没有特别严格的标准,只要是头一批销售的虾爬子都叫第一网。”业内人士说,每年三月中旬,虾爬子下网时间前后不差个三五天,不少渔船以自己为个体最早捕捞上来的虾爬子叫做第一网,他认为,严格的第一网无法判定,只要是头一批上市的虾爬子,在10天之内销售的都可以叫做第一网。“不管怎么说,首次捕捞上来的虾爬子肯定最好吃,价格也最贵,往往小船捕捞上来的只有几十斤。”很多人就好这口,主要是图个新鲜。现在,第一网没有以前闹的欢,很多消费者觉得只要是第一批上市虾爬子的就是最新鲜的。

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