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清凉菜苦瓜山药生活365吃喝玩乐资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-06 05:56:41 阅读: 来源:矿用通信电缆mhyvp厂家

清凉菜:苦瓜山药 生活365 - 吃喝玩乐 - 资讯生活

之前也说过苦瓜,虽说它不是那种模样水灵灵、看着讨人喜欢的蔬果,但在炎炎的夏日里,还是要多记着它的好。就算不喜欢它的苦,可为了健康,训练自己去接受它的苦味吧。

罗列下苦瓜的各种好处:一是富含维生素E,独特的苦味和各种有用的物质在身体内流动,可以预防暑气引起的各种疾病;二是100克苦瓜中有120毫克的维生素C,含量惊人;三是苦瓜可以清肠排毒又刮油,所以,也是夏日里去油去脂的天然药膳;四是千万记得苦瓜的君子品性,苦瓜虽苦,但只苦自己,从不会把苦味传给“别人”。如有苦瓜烧鱼炒肉,鱼或肉上绝不会沾上苦味。至于山药,营养丰富,既可作主粮,又可作蔬菜,《本草纲目》早已对它有过概括:“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。

苦瓜山药

原料:山药1根,苦瓜1根;

调料:食用油、水淀粉、姜末、糖、蒜末、盐各适量。

做法:1、苦瓜洗净,对半剖开,去除瓜瓤,并切除内层的白膜,将苦瓜切成条备用;2、山药洗净刮去外皮,切条备用;3、将切好的山药条、苦瓜条用淡盐水稍加浸泡后捞出,控干水分备用;4、锅烧热后加入食用油,油温加热至五、六成热时,先后将山药条和苦瓜条过油,捞出;5、锅留少许底油,下蒜末姜末爆香,将山药条苦瓜条回锅翻炒,加少许糖、盐调味,最后淋入水淀粉勾薄芡起锅即可。

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