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饮食控制也要能量守恒【消息】

发布时间:2020-09-15 17:28:54 阅读: 来源:矿用通信电缆mhyvp厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

常言道:“酒肉穿肠过”。但这一“穿”一“过”可不得了。一个简单的数字即可说明问题:有人做过统计,一男性按70岁寿命计算,包括水在内,其一生将摄入多达50吨的食物。如此庞大的食物量“穿肠而过”,对人体的影响可想而知。西方人甚至说:“youarewhatyoueat”,直译过来就“是你就是你所吃的”,换言之,饮食在某种程度上决定了一个人的健康走向。

能量平衡

糖尿病营养治疗的核心正如同汽车行驶需要燃料做动力一样,人类一切生命活动需要能量做动力。可以说,没有能量就没有生命。能量的最终来源是太阳能。能量通过光合作用进入植物体内,并通过“植物-动物-人”的食物链进入人体。能量本身不是营养素,它是由食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的。因此,我们平时所说的三大产热营养素是指脂肪、蛋白质、碳水化合物。

食物释放出的能量用来维持体温和进行正常的生理活动——细胞三大营养素产热

每克脂肪产热9千卡;每克蛋白质产热4千卡;每克碳水化合物产热4千卡的生长、繁殖和自我更新,营养物质的运输、代谢,废物的排除等,都需要能量。即使在睡眠时,呼吸、消化、内分泌、循环系统的生命活动也需要消耗能量。

能量的计算单位:能量的传统单位为千卡(kcal),国际单位为千焦(kJ)。两者的换算关系为:1千卡=4.18千焦;1千焦=0.239千卡。

能量比例有讲究

在脂肪、蛋白质、碳水化合物这三大产热营养素中,脂肪和碳水化合物承担了提供能量的主要任务。这是因为蛋白质虽然也可用来供应能量,但由于其构成身体及组成生命活性物质(如各种酶、抗体等)的重要职责和它在体内有限的含量,应尽量使它受到保护,而不要被作为能“量燃烧”消耗。因此,三大产热营养素应有一个合适的比例。

按中国人膳食习惯,此比例应为:脂肪占总能量的比例应为25%~30%;蛋白质占总能量的比例应为10%~15%;碳水化合物占总能量的比例应为55%~60%。

严格遵守“能量平衡”

能量总是在摄入量与消耗量之间保持着一种动态平衡,称为能量平衡,评价体内能量平衡的公式可表述为

能量平衡=摄入能量-消耗能量

●能“量正”平衡:摄入能量大于消耗能量,即能量过剩,此时能量在体内转化为脂肪而沉积。

●能“量负”平衡:摄入能量小于消耗能量,这就是所谓“入不敷出”,这时体内储存的脂肪会“被动员”起来提供能量,体重就会因此而减轻。

因此,人们应注意遵守“能量平衡”,使摄入的能量“正好”满足自己的身体需要。

(实习编辑:谢运胜)

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